Hemos estado bastante ocupados en las últimas semanas, visitamos a mi mamá, buscamos huevos de pascua, horneamos, coloreamos, jugamos, pintamos, recibimos la primavera, hice un disfraz de pájaro para miniR.
Esta receta me encantó ya que es solamente para doce panquecitos de plátano, me gusta porque a veces el plátano madura empieza a ponerse obscuro, y así miniR no se los come, así que ahora opté por hacerle sus panquecitos y se los mando para el lunch en la escuela, esta es la receta:
60 gramos de mantequilla sin sal
2 Huevos
1/2 taza de azúcar baja en calorías
1-1/2 tazas de harina integral
3/4 de cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 plátanos
1/4 taza de leche
Primero hago puré el plátano y mezclo todos los ingredientes, y con aceite en aerosol preparo el molde de los cupcakes, yo la vdd nunca les pongo capacillo porque se me hace que se desperdicia mucho porque se pega el pan al papel, mis moldes son de telón y con una rociada de aceite, no se pegan para nada!
